Poggio a' Frati

Chianti Classico Riserva

Uve: 95% sangiovese, 5% canaiolo
Vigneto: Poggio a' Frati
Densità dell’impianto: 5mila viti/ha
Resa media per ceppo: 1 kg/pianta
Altitudine media: 430 m s.l.m.
Maturazione: in botti di rovere per 15 mesi e tonneaux
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18°C

La macerazione senza raspi viene effettuata alla temperatura controllata di 28°C per 10-12 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasche d’acciaio. Segue una maturazione di almeno 15 mesi, gestita in parte in botti di rovere, in parte in tonneaux nuovi e di primo passaggio. L’assemblaggio del vino avviene in vasche inox. Una filtrazione molto larga viene applicata al momento dell’imbottigliamento, cui segue un affinamento in bottiglia di almeno un anno.

Anno 2008

Chianti Classico Poggio a' Frati Riserva 2004

• Tre Bicchieri assegnati dalla Guida ai Vini d’Italia, Gambero Rosso-Slow Food
• Tre stelle dalla Guida ai Vini d’Italia di Veronelli editore
• 17 punti assegnati dalla Guida Vini d’Italia de L’Espresso